虾爬子怎么做好吃

虾爬子，就是我们常说的皮皮虾，虾爬子蒸好还是煮好呢，不少人觉得保持其鲜美的最佳方法就是清蒸，绝对的原汁原味。

1.将爬虾放在清水里清洗干净。

2.放入蒸锅中

3.冷水上汽旺火蒸10分钟。

4.把生姜切末

5.放入碗中加醋和香油调成蘸汁。

6.将爬虾盛盘即可

虾爬子蒸好还是煮好

虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。

注意虾爬子要煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在20分钟左右。

要想吃到美味的蒸虾爬子，当然一定要掌握好其蒸的火候与时间。尤其是春季，正值其产卵的时期，所以此时食物味道最佳。